Kawa na dzień dobry
Jak wybrać dobrą kawę – to pytanie zadaje się sobie wielu amatorów kofeinowego napoju. Żeby dokonać właściwego wyboru, należy wcześniej poznać rodzaje pysznych kaw. Przedstawiamy poradnik dla kawoszy, za pomocą którego wyselekcjonujesz dobrą kawę idealnie dopasowaną do Twoich preferencji.
Jakie są rodzaje dobrych kaw?
Espresso, americano, cappuccino, latte, a może irish coffee? Czym się różnią? Czasy, kiedy w kawiarniach zamawiało się tylko kawę czarną lub białą już dawno minęły. Polacy stali się miłośnikami dobrej kawy i coraz chętniej rozkoszują się nowymi smakami. W tym celu nie tylko odwiedzają kawiarnie, ale także przyrządzają różne kawy w domowym zaciszu.
Przygoda z kawą najczęściej rozpoczyna się od espresso, czyli małej czarnej, stanowiącej jednocześnie bazę pozostałych rodzajów kawy. Tradycyjne espresso ma objętość około 30 ml i zazwyczaj jest podawane ze szklanką wody.
Kolejny rodzaj kawy to espresso doppio, czyli podwójne espresso o pojemności 60 ml. Obok niego można jeszcze wymienić ristretto, jeszcze mniejsze i mocniejsze od espresso, ponieważ do jego przygotowania zużywa się tylko 15 ml wody. W niektórych kawiarniach podaje się także freddo, czyli espresso na zimno.
Jakie jeszcze są rodzaje pysznych kaw na bazie espresso?
Całe mnóstwo. Oto najczęściej przyrządzane:
- americano – espresso zalane gorącą wodą, najczęściej w proporcji 1:2 (30 ml espresso i 60 ml wody);
- cappuccino – najprościej rzecz ujmując to espresso z dodatkiem 100 ml mocno spienionego mleka;
- macchiato – przyrządza się podobnie jak cappuccino, ale z odrobiną mleka – zimnego (macchiato freddo) lub spienionego (macchiato caldo);
- latte – jedna z najpopularniejszych kaw w Polsce, to takie bardziej mleczne cappuccino, ponieważ do espresso dodaje się 150 ml gorącego mleka. W kawiarniach występuje też latte macchiato, składające się z trzech warstw – gorącego mleka, kawy (espresso) i spienionego mleka na górze, tworzącego charakterystyczną piankę.
- mocha (mokka) – podobna do latte, ale wyróżnia ją dodatek czekolady do espresso i brak charakterystycznej pianki na górze. Podawana jest zazwyczaj z bitą śmietaną;
- flat white – to espresso doppio zalane gorącym mlekiem, niespienionym, co odróżnia ten typ kawy od cappuccino,
- irish coffee – jest to espresso z dodatkiem alkoholu. Klasyczna kawa po irlandzku jest przyrządzana na bazie whisky, brązowego cukru i bitej śmietany.
Którą dobrą kawę na dzień dobry wybrać?
Którą kawę wybrać spośród wymienionych wyżej? Jaka będzie najsmaczniejsza? Wszystko zależy od naszych osobistych preferencji. Osoby, które cenią klasyczny smak czarnej kawy, powinny wybrać espresso, espresso doppio lub americano. Dla miłośników mlecznych napojów kawowych stworzono zaś latte lub flat white. Natomiast osoby, które chcą uczynić z kawy deser, powinny wybrać mokkę.
Warto pamiętać, że istotny jest nie tylko sposób przyrządzania kawy, ale też jej gatunek. Kawy zasadniczo dzielą się na dwa gatunki – arabicę i robustę. Pierwsza stanowi aż 70 proc. światowej produkcji. Arabica uchodzi za kawę łagodną i aromatyczną, robusta zaś za ostrą i bardziej gorzką. Oba gatunki dostępne są w naszym sklepie - w ziarnach, przeznaczonych do mielenia lub w postaci zmielonej.
Czy warto kupić dobry ekspres do pysznej kawy na dzień dobry?
Wiele osób zastanawia się, czy warto kupić ekspres do kawy. Wszystko zależy od tego, jak często pijemy kawę oraz po jaki rodzaj kawowego napoju najchętniej sięgamy. Jeśli zadowolimy się zwykłą czarną kawą, to zakup ekspresu może okazać się niepotrzebnym wydatkiem. Do przyrządzenia takiej kawy wystarczy zaparzacz lub kawiarka. Jeśli natomiast pragniemy rozpoczynać dzień od klasycznego espresso, warto zainwestować w ekspres, najlepiej ciśnieniowy. Dobre espresso powinno być przyrządzone ze świeżo zmielonej kawy, więc warto pamiętać, że jeśli kupimy ekspres bez funkcji mielenia, to dodatkowo trzeba będzie dokupić młynek do kawy.
Z kolei osoby, które lubują się w latte czy cappuccino, powinny upewnić się, czy ekspres do kawy jest wyposażony w specjalne dysze do spieniania mleka.